ثاسوس
زيتون ثاسوس، هو أول زيتون صالح للأكل على الأرض والذي يأتي من جزيرة ثاسوس,
حيث تمنحه أشعة الشمس الشكل المجعد وتنزع الشجرة منه المرارة، وبالتالي فهو صالح للأكل مباشرة من الشجرة بناءً على معالجة معينة وبعد فترة زمنية محددة. وتستطيع أوليفيلا تقديم نوع مماثل من الزيتون لكم وهو زيتون خالكيذيكي الأسود المجفف.